동화청과, 파주에서 가지 품질·포장 선별 교육

•  김진오 기자
• 승인 2026.09.11 17:31

파주농협 작목반 25명 대상…균일성·4대 품질 핵심 요소 등 전수

[농수축산신문=김진오 기자]

동화청과(대표 홍성호)는 지난 2일 경기 파주 농가 하우스를 방문해 ‘2026년 파주농협 가지작목반 출하 품위와 품질관리 교육’을 진행했다.

농가에서 생산한 가지가 선별과 품질관리를 통해 시장에서 더욱 좋은 평가를 받도록 돕기 위해 마련된 이날 교육에는 파주농협 가지작목반원 25명이 참석했다.

교육에서 변도훈 동화청과 가지 경매사는 농가 하우스 현장에 맞춰 준비한 시청각(PPT) 교육 자료를 통해 경매 현장의 평가 기준과 출하 품질관리 노하우를 공유했다.

그는 경매 현장에서 좋은 평가를 받기 위해 농가가 반드시 기억해야 할 4대 품질 핵심 요소로 색택·광택·형태·신선도를 꼽았다. 아울러 심한 굴곡이나 상처, 압상, 병해충 흔적 등 상품성을 떨어뜨리는 불량 가지의 실제 혼입 사례를 공유하고 일부 품위가 낮은 상품의 혼입이 상자 전체 평가에 영향을 주는 만큼 출하 전 철저한 최종 선별이 필요하다고 짚었다.

특히 농가가 출하 직전 현장에서 바로 활용할 수 있도록 ‘30초 최종 점검 체크리스트’를 제시했다. 포장을 마친 뒤에도 △고른 크기 선별 △균일한 색택과 광택 △휘어짐이나 상처가 심한 상품의 혼입 △신선도가 떨어지는 상품 혼입 등을 확인하도록 해 교육의 실효성을 높였다.

변 경매사는 “경매장에서 구매자가 먼저 보는 것은 개별 가지 하나가 아닌 상자를 열었을 때의 전체적인 균일성”이라며 “크기 혼입이나 품위 편차가 큰 상자와 균일하게 선별된 상자의 차이를 확인해야 한다”고 설명했다.

오창묵 파주농협 지도팀장은 “기존 방식은 우수 지역 견학이나 병해충 위주로 진행되는 경우가 많았으나 변 경매사를 통해 진행한 이번 교육은 조합원들에게 꼭 필요한 알찬 내용이었다”며 “무더운 날씨에도 하우스 현장에서 굵은 땀방울을 흘리며 열정적으로 강의해 줘 깊이 감사드린다”고 전했다.

김진오 기자